焙煎度：浅煎り 精製方法：ウォッシュト 生産地：エクアドル（マナビ県） 標高：1800m エクアドル、有機質に富み、火山灰を含んだ肥沃な土壌で生産されています。 完熟豆を収穫し、厳密な品質管理の下で水洗処理され、天日乾燥、保管、脱穀と続きます。天日乾燥はセメント造りのパティオで水分値１２％まで乾燥しています。 上品な酸味と香り高さがありながらも、ライトなボディー感で、バランスが良く飲みやすいマイルドなカップです。

焙煎度：浅煎り 精製方法：ハニー 生産地：コスタリカ（タラス） 生産者：ビオレタエリア周辺農家 品種：カツーラ、カツアイ 標高：1600～1700m コスタリカのスペシャルティコーヒーにおける一大産地であるタラス地区で、以前からコーヒーの名産地として知られています。 国内トップクラスの農園やマイクロミルが数多くあるエリアで、みずみずしい透明感のある柑橘系を連想させる風味が特徴的です。 完熟チェリーのみを一粒一粒丁寧に摘み取り、生産処理工程において細心の注意を払ってプロセスが行われているため、タラスエリアの特徴をダイレクトに感じられるコーヒーです。

焙煎度：浅煎り 精製方法：ウォッシュド 生産国：ニカラグア 品種：パカマラ 標高：850～1110m 特徴：アラビカ種パカマラは、エルサルバドルで生まれた人工交配種です。エルサルバドルで起きたブルボンからの突然変異種パーカスと、ブラジルでティピカから生まれた突然変異種マラゴジッペを交配させ、それぞれのよい所を残したのがパカマラです。 収穫量が安定している「パーカス」と大粒で味がよい「マラゴシッペ」を交配させ、その品質の高さが評判となり、現在では多くの生産国で栽培されています。 パカマラは、厚く幅の広い深緑色の葉が特徴で、寒暖の差が大きいこの地域で育った完熟豆は、重く硬いおいしいコーヒーに仕上がっています。

焙煎度：浅煎り 精製方法：ナチュラル 生産国：エチオピア 地域：カッファ地方 標高：約1850～1900m 特徴：エチオピア南西部に位置するカッファ（Kaffa）地方は、アラビカ種の発祥の地でもあり他のすべてのアラビカ種コーヒー樹木の母でもあります。海抜 1400～2100 メートルの深い自然林の真ん中で、栽培も維持もされていないコーヒー樹木が現在でも原生している大変貴重な地域です。 エチオピアでは多数の小農家のコーヒーチェリーが、周辺ウォッシングステーションに持ち込まれるフローが一般的ですが、ジナブ農園では栽培と収穫とウォッシングまで行われます。そのため品質のよい、充分なモカフレーバーと完熟フルーツの甘さに加え、質感の良さを表現するクリーンさが非常にバランスよく共存しているコーヒーです。

焙煎度：中浅煎り 精製方法：ウォッシュト 生産地：エチオピア（オロミア地方） 生産者：シメクト・ダバ農家 品種：Heirlooms原生種 標高：1900～2000m このカフェインレスコーヒーは、標高5,500mのメキシコ最大の山“Pico de Orizaba”の天然水を使用した「水抽出法」により含有カフェインの99％を除去。 デカフェ処理後でも原産国、地域の風味が残るような高品質なものを厳選し、メキシコ、デスカメックス社（DESCAMEX社）が運営するデカフェ工場に迅速に持ち込まれます。メキシコで最も標高が高いオリサバ山（５６３６m）に湛えられた氷河の綺麗な水のみを使用して、薬品を一切使わずにデカフェイン処理を行っています。 "リム"という地域は豊かな土壌で、かつ標高が高く虫の被害も少ない為、化学肥料等を使う必要がなく、多くの農家は化学肥料に頼ることのないコーヒー栽培を行っています。 この地域のコーヒーの特徴として、程よいシトリックアシディティ、まろやかなマウスフィール、透明感とフローラルさ、スパイス感が挙げられます。

焙煎度：浅煎り 精製方法：ウォッシュト 生産国：エチオピア 地域：イルガチャフェ地方 標高：約1900m 特徴：エチオピアでは多くがナチュラルで精製される中で、イリガチャフィ地域はウォッシュトで精製され高く評価されています。 ウォッシュト精製らしい綺麗なカップで、シャープな柑橘系のフルーティな味わいのコーヒーです。「華やか」という表現がぴったりなコーヒーの味をお楽しみください。

焙煎度：浅煎り 精製方法：ウォッシュド 生産国：コロンビア 地域：ウイラ県、南東部 標高：1500～1600m 特徴：南米アンデス山脈の北部にあたるコロンビアのウイラ地方は、南西の高い標高の山脈地帯に挟まれ、多くの小規模農家によって生産されている地域です。ウィラ地方では、登録されていない業者がウィラ産コーヒーと銘打って販売することは許可されていないため、信頼できる安定した品質のコーヒーを求めることが出来ます。 小規模ゆえに家族で丹念に育てられ、マイルドな酸質、花の様な風味が香り、美しい余韻を残す、アロマティックなコーヒーの味に仕上がっています。

このカフェインレスコーヒーは、標高5,500mのメキシコ最大の山“Pico de Orizaba”の天然水を使用した「水抽出法」により含有カフェインの99％を除去。 ※マウンテンウォータープロセス、メキシコで行われているディカフェ加工法です。 まず準備段階として、生豆を温度や圧力が管理されたタンクの中で1時間ほど水に浸けて拡張、軟化させます。次の段階で生豆は、カフェイン以外のコーヒー成分が飽和状態になっている特別な水溶液で、加圧、加熱されながら攪拌されます。この段階で生豆からはカフェインのみが除去されます。 カフェインが除去された生豆は乾燥機へ送られ合計で約14時間温風によって乾燥されます。最後に機械によって生豆の表面が磨かれ、カフェインが除去されかコーヒー豆が出来上がります。 カフェイン除去時に特別なタンクで加圧、加熱される点です。加圧、加熱されることによって豆の風味が失われにくいのが特徴です。

焙煎度：浅煎り 精製方法：ウォッシュド 生産国：ケニア 標高：1700m以上 特徴：ケニア山の南側、標高1700ｍ以上のニエリ地区とキリニャガ地区の豆をミックスした「ケニアAA」は、大粒でSL17とSL18良質な深緑色の生豆が特徴です。 華やかな香りやフルーティーで明るい酸味があり、ボディがしっかりしているが特徴です。

焙煎度：浅煎り 精製方法：スマトラ式 生産地：インドネシア 標高：1500m 特徴：インドネシアのコーヒーはほとんどがロブスタ種のコーヒーで、アラビカ種は希少です。その中でもスマトラ島で採れるアラビカ種だけが「マンデリン」と呼ばれます。 「スマトラ式」と呼ばれる独特の精選方法は、雨の多いインドネシア・スマトラ島ならではのもので、スコールが多い気候のため長期間乾燥するのが難しく、全体の乾燥時間を短縮させるために半乾燥で出荷します。そしてこの方式がマンデリンならではの独特の味わいを作ると言われています。 マンデリンは、豊かでなめらかなコクと、独特な香味が味わえます。

精製方法：ウォッシュド 生産国：グアテマラ 標高：1350m～ グァテマラは中米有数のコーヒー生産国で、栽培されるコーヒー豆の多くが山脈の斜面で栽培されています。 この栽培地は、豊富な雨量と火山灰の肥沃な土壌に恵まれ、水捌けが良く、山から吹く冷たい風と谷からの暖かな風により、適温に保たれ、コーヒー栽培に適した土地となっています。 適度な酸味と香りがあり、なめらかな舌触りが特長で、SHBは最上級クラスの規格です。

焙煎度：浅煎り 精製方法：ウォッシュド 生産国：ペルー 標高：1000～2000m 特徴：マチュピチュやナスカの地上絵などミステリアスな魅力をもった世界遺産が多数存在するペルー。コーヒー豆生産量で世界第8位になっています。 北緯10度から南緯50度までアンデス山脈が南北に走っていて、その山麓でコーヒーは栽培されています。 ペルーで栽培されている品種はアラビカ種100%で、その中でティピカが70%、カトゥーラが20%となっています。 柔らかく軽やかな、バランスの良い酸味や苦味のある味わいが特徴です。

ショップおすすめの珈琲豆（200g）を毎月6回お届けします。色々な農園の味をお楽しみください。 いつでも、休止、解約できます。 ※豆のままお届けします。

ショップおすすめの珈琲豆（200g ）を毎月6回お届けします。色々な農園の味をお楽しみください。 いつでも、休止、解約できます。 ※ペーパーフィルター用の粉に挽いてお届けします。

ショップおすすめの珈琲豆（100g）を毎月6回お届けします。色々な農園の味をお楽しみください。 いつでも、休止、解約できます。 ※豆のままお届けします。

ショップおすすめの珈琲豆（100g ）を毎月6回お届けします。色々な農園の味をお楽しみください。 いつでも、休止、解約できます。 ※ペーパーフィルター用の粉に挽いてお届けします。

シングルオリジンコーヒーのドリップバックを3個セットにしました。 3種類の品種をお楽しみいただけるようにお作りいたします。 色々な農園の味を飲み比べてください。 ※コーヒー豆の種類のご指定はできません。おすすめのコーヒーをお届けいたします。

シングルオリジンコーヒーのドリップバックを5個セットにしました。 5種類の品種をお楽しみいただけるようにお作りいたします。 色々な農園の味を飲み比べてください。 ※コーヒー豆の種類のご指定はできません。おすすめのコーヒーをお届けいたします。