珈琲が好きなExcelプログラマーが、焙煎しています。

20年前に手網み焙煎を始めました。その後電気鍋焙煎機を使用していましたが、2024年からはガラスドラム式のKAKACOO G400焙煎機で焙煎しています。
2024年に南阿蘇村・後藤コーヒーファームのコーヒーノキオーナーになりました。

浅煎りの焙煎を主に販売しています。
焙煎基準は、おおよそ下記のタイミングです。
［焙煎基準］
浅煎り:1ハゼ開始前から1分30秒まで
中煎り:1ハゼの終わり
中深煎り:2ハゼの始まり
深煎り:2ハゼのピーク

［食品衛生責任者番号］福市食協2024-1036号
［営業届］NIF20250000006343